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天麻 (Rhizoma Gastrodiae)


《产地》四川,云南,贵州


《来源》为兰科植物天麻的根茎。冬、春两季采挖,冬采者名冬麻,质量优良;春采者名春麻,质量不如冬麻好。挖出后,除去地上茎及须根,洗净泥土,用清水泡,及时擦去粗皮,随即放入清水或白矾水浸泡,再水煮或蒸透,至中心无白点时为度,取出晾干,晒干或烘干。


《性味》甘,平。


《炮制》

1. 姜汁制天麻:拣去杂质,大小分档,用姜汁水浸泡至七成透,捞出,稍晾,再润至内外湿度均匀,切片,晒干。


2. 炒天麻:先用文火将锅烧热,随即将片倒入,炒至微黄色为度。


3. 煨天麻:将天麻片平铺于喷过水的表芯纸上,置锅内,用文火烧至纸色焦黄,不断将药片翻动至两面老黄色为度。


《性状》干燥根茎为长椭圆形,略扁,皱缩而弯曲,一端有残留茎基,红色或棕红色,俗称鹦哥嘴,另一端有圆形的根痕,长6~10厘米,直径2~5厘米,厚0.9~2厘米。表面黄白色或淡黄棕色,半透明,常有浅色片状的外皮残留,多纵皱,并可见数行不甚明显的须根痕排列成环。冬麻皱纹细而少,春麻皱纹粗大。质坚硬,不易折断。断面略平坦,角质,黄白色或淡棕色,有光泽。嚼之发脆,有粘性。气特异,味甘。以色黄白、半透明、肥大坚实者为佳。色灰褐、外皮未去净、体轻、断面 中空者为次。


《功效》息风止痉,平肝阳;祛风通络。


《归经》入肝经。


《主治》主治急慢惊风,抽搐拘挛,眩晕,头痛,半身不遂,肢麻,风湿痹痛。


《用法用量》内服:煎汤,3~10g;或入丸、散、研末吞服,每次1~1.5g。


《注意禁忌》气血虚甚者慎服。


《食疗/药方》天麻川芎炖猪脑

原料:天麻15g,川芎5g,枸杞子10g,猪脑髓一副,葱段,姜片,料酒,白糖,盐。


天麻川芎炖猪脑

做 法:天麻,川芎,枸杞子洗净,放入碗内,加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟,取出切片。猪脑洗净放入砂锅内,加入葱段、姜片、盐和沸水,大火炖熟。拣去葱段、姜片,加入天麻片,川芎,枸杞,煮沸后炖一个半钟即可。


功能:天麻和猪脑都有补脑的功效,天麻炖猪脑汤可治疗眩晕眼花,头风头痛,神经衰弱等。

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