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淮山(Rhizoma Dioscoreae)

Updated: May 11, 2019


正淮山八支 (通联)

《产地》河南


《来源》为薯蓣科植物山药的块茎。芦头栽种当年收,珠芽繁殖第2年收,于霜降后叶呈黄色时采挖。洗净泥土,用竹刀或碗片刮去外皮,晒干或烘干,即为毛山药。选择粗大顺直的毛山药,用清水浸匀,再加微热,并用棉被盖好,保持湿润,闷透,然后放在木板上搓揉成圆柱状,将两头切剂,晒干打光,即为光山药。


《性味》甘;平


《炮制》

1. 山药:拣去杂质,用水浸泡至山药中心部软化为度,捞出稍晾,切片晒干或烘干。


2. 炒山药:先将麸皮均匀撒布于热锅内,俟烟起,加入山药片拌炒至淡黄色为度,取出,筛去麸皮,放凉(每山药片100片,用麸皮10斤)。


《性状》

1. 毛山药: 略呈圆柱形,稍扁而弯曲,长15~30cm,直径1.5~6cm。表面黄白色或浅棕黄色,有明显纵皱及栓皮未除尽的痕迹,并可见少数须根痕,两头不整齐。质坚实,不易折断,断面白色,颗粒状,粉性,散有浅棕黄色点状物。无臭,味甘,微酸,嚼之发粘。


2. 光山药:呈圆柱形,两端齐平,长7~16cm,直径1.5~3cm,粗细均匀,挺直。表面光滑,洁白,粉性足。均以条粗、质坚实、粉性足、色洁白者为佳。


淮山五支

《功效》补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。

《归经》归肺经;脾经;肾经。


《主治》主治脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,消渴,遗精、带下,小便频数。


淮山角

《用法用量》

1. 内服:煎汤,15~30g,大剂量60~250g;或入丸、散。补阴,宜生用;健脾止泻,宜炒黄用。


2. 外用:适量,捣敷。


《注意禁忌》有实邪者忌服。


《药方/食疗》淮山天麻杞子炖猪脑

材料:淮山药50g,天麻 10g,枸杞子15g,猪脑1具,生姜适量,葱适量,食盐适量。


淮山天麻杞子炖猪脑

做法:母鸡宰后去内脏洗净将猪脑漂洗干净,淮山药、枸杞子洗净,一起放入砂锅中,加入葱、生姜,清水适量。将砂锅置武火上烧沸,移文火煮即成。食用时,加食盐调味。


疗效:健脾胃,益肝肾。适用于肾虚眩晕,头痛神衰,腰酸足软等症。