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白胡椒 (Fructus Piperis)



白胡椒粒

《产地》沙捞越


《来源》为胡椒科植物胡椒的果实。当果穗基部的果实开始变红时,剪下果穗,晒干或烘干后,即成黑褐色,取下果实,通称黑胡椒。如全部果实均已变红时采收,用水浸渍数天,擦去外果皮,晒干,则表面里灰白色,通称白胡椒。


《性味》辛,热。


《炮制》-


《性状》

1. 黑胡椒:又名:黑川。为近圆球形果实,直径3~6毫米。表面暗棕色至灰黑色,具网状皱纹。顶端有微细突起的柱头遗迹,基部有自果轴脱下的疤痕。外果皮及中果皮质松 睫,易剥落,内果皮薄壳状而稍坚硬。纵切面大部分为淡黄棕色或黄白色、坚硬而稍带粉性的外胚乳,靠近顶端有细小的胚及内胚乳,外胚乳通常中央颜色较浅,并 具有空隙。气芳香,有刺激性,味辛辣。以粒大、饱满、色黑、皮皱、气味强烈者为佳。


2. 白胡椒:又名:白川。为近圆球形果核,直径3~6毫米。表面灰白色,平滑,顶端略扁或微凹,基部多少隆起,有时显黑棕色斑。四周有纵走的脉纹10~14条。内果皮及种子的性状均与黑胡椒同。以个大、粒圆,坚实、色白;气味强烈者为佳。


《功效》温中,下气,消痰,解毒。


《归经》归胃经、大肠经。


《主治》主治寒痰食积,脘腹冷痛,反胃,呕吐清水,泄泻,冷痢。并解食物毒。


《用法用量》

1. 内服:煎汤,1~3g;或入丸、散。


2. 外用:适量,研末调敷,或置膏药内外贴。


《注意禁忌》阴虚有火者忌服。


《药方/食疗》胡椒猪肚鸡

材料:山楂10g,枸杞子15g,胡椒40g,红糖15g, 老母鸡1只,猪肚350g。


胡椒猪肚鸡

做法:将猪肚反过来,用食盐,柠檬汁将猪肚内清洗干净,切成块。再将鸡毛褪净,去内脏,切成块,与胡椒、山楂、枸杞子、红塘一起放入锅内,添水煮烂,吃肉,猪肚喝汤。


疗效:温中散寒,消积止痢

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