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银耳 (Termella Fuciformis)
《产地》福建
《来源》真菌类银耳科银耳属植物银耳Tremella fuciformis Berk.以子实体入药。
《性味》甘；淡；平
《炮制》春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。
《性状》子实体由数片至10余片薄而多皱褶的瓣片组成，呈菊花形、牡丹花形或绣球形，直径3~15cm，白色或类黄色，表面光滑，有光泽，基蒂黄褐色。角质，硬而脆。浸泡水中膨胀，有胶质。气微，味淡。
《功效》补肺益气，养阴润燥。
《归经》归肺经；胃经；肾经
《主治》用于病后体虚，肺虚久咳，痰中带血，崩漏，大便秘结，高血压病，血管硬化。
《用法用量》内服：煎汤，3~10g；或炖冰糖、肉类服。
《注意禁忌》有实邪者忌服。不宜与藜芦同用。
《药方/食疗》银耳羹
做法：浸泡发开后，放入碗中，加少量水，隔水蒸一个小时，再加适量冰糖，继续蒸至稠羹状，一次吃完。
疗效：每晚睡前服用，可治高血压、血管硬化、眼底出血等症。